上場QSR事業者のカフェ・ド・コーラルは、厳しい中国本土市場にもかかわらず、既存店売上高が8%増加し、香港での業績が好調だったと報告した。
同社は本日（2015月23日）、7年度の財務諸表を発表し、売上高が7.356%増の587億XNUMX万香港ドル、株主帰属収益がXNUMX%増のXNUMX億XNUMX万香港ドルとなったと発表した。
香港のQSRおよび業務用ケータリング事業は、社名を冠したレストランチェーン「カフェ・デ・コーラル」と西洋風の「スパゲッティ・ホーム」が牽引し、市場全体を上回る業績を上げ、10月5.26日までの31年間の売上高は83％増のXNUMX億XNUMX万ドルに達した。香港は同社の売上高のXNUMX％を占めている。
CEOのホイ・ロー氏は、同社が「短期非公式段階で戦略的な飛躍」を達成したと述べた。
「この一年を通して、グループのインスタントラーメンのポートフォリオを拡大しました。自社開発の上海ラオラオとミシアンセンスというアイデアを拡大し、韓国と日本の人気ブランドと契約を結びました。これらはすべて新たな推進力となり、当社のインスタントラーメン事業の成長を後押ししました。」
同社はまた、北米におけるManchu Wok、SenseAsian、Wasabi Grill and Noodleの事業、そして台湾で設立された50˚Cベーカリー事業の香港事業における85%の株式を売却するなど、事業の合理化も進めました。こうした人員削減にもかかわらず、17,500月末時点で同社は約XNUMX人の従業員を維持しています。
カフェ・ド・コーラルとスーパースーパーコンジー＆ヌードルは、香港で大きな市場シェアを誇る主要なQSRブランドの一つです。同社は156店舗のカフェ・ド・コーラルのファーストフード店を運営しています。 小売業者 35月末現在、スーパースーパーコンジー＆ヌードルの店舗はXNUMX店舗あります。
これらのブランドは現在では家族の名前としてみなされ、香港の顧客から信頼と支持を得ているとロー氏は述べた。
現在、カフェ・デ・コーラル・ホールディングスは、より大規模なQSR市場でのシェアをさらに拡大するために、メーカーのポートフォリオを拡大しています。
新しいブランドであるSimple About FoodsとC. Categoricalは、若年層をターゲットにしたフルサービスチェーンのShanghai Lao LaoとMixian Senseとともに拡大を続ける予定です。
「私たちはオリバーズ・スーパーサンドイッチのブランドとコンセプトを刷新し続け、多様な顧客グループにとって親しみやすいものであり続けるよう努めています」とロー氏は述べた。
日本と韓国の著名なパートナーとの提携により、当社のファストフード・ポートフォリオを拡充することができました。香港に韓国風ファストフードチェーン「The Cup」をオープンしたほか、今後は日本の丼物とパスタチェーンも展開予定で、ファストフード・セクターにおける当グループの存在感をさらに高めていく予定です。
カフェ・デ・コーラルは、今後数年間の主な成長原動力は中国本土市場になると見ており、ロー氏は中国本土市場を「非常にダイナミックかつ競争が激しい」と表現している。
世界中のプレイヤーがこの収益性の高い市場に注目しています。しかしながら、この急成長産業におけるビジネス環境と消費者行動の急速な変化は、中国国内の事業者にとって継続的な課題となっています。Café de Coralグループは長年にわたり中国本土で事業を展開しており、中国のビジネス環境と消費者の選択を深く理解しています。これにより、グループとして効果的なビジネス戦略を策定し、機会を捉え、中国国内での可能性を最大限に引き出すことができました。
「適切な地理的戦略の策定は、中国本土における当社の長期成長計画における重要なテーマです。文化や言語の類似性に加え、広東省への近接性を活用することで、当グループは同省各都市への展開に適した立場にあります。人口規模の大きさと経済の成熟度は、カフェ・ド・コーラル・グループに事業拡大の大きな機会をもたらしています。私たちは、新たなアイデアと刺激的なブランドによって、主要チェーンを拡大し、この市場でより大きなシェアを獲得することに尽力しています」と彼は述べた。
中国本土のケータリング事業の発展は、年間を通じて減速を続け、その一因は
ビジネス関連の飲食や接待にかかる支出が減少したためです。
「これは高級レストランだけでなく、国内の衰退する飲食業界の他のセグメントにも影響を与えました。業界環境と市場動向を踏まえ、私たちは年間を通して出店戦略とペースを調整してきました」とロー氏は述べています。
「しかしながら、中国本土事業における運営コスト、特に賃料と人件費は、ここ数年で大幅に上昇しています。これらが相まって、中国本土における事業運営の収益性に影響を与えています。」
同社の100店舗を展開するサウスチャイナ・カフェ・ド・コーラル・チェーンは、既存店売上高がXNUMX%増と好調に推移したにもかかわらず、中国本土における事業全体の収益は、主に店舗開店ペースの調整により、前年度比横ばいとなりました。スパゲッティ・ハウスは、中価格帯の飲食セクターにおける消費者支出の減少により、業績が低迷しました。
ロー氏は、今後について、香港の金融状況と中国本土のビジネス環境の不確実性により、中国本土のマクロ経済環境が引き続き優先事項であると述べた。
「高すぎる家賃、原材料価格の高騰、そして慢性的な労働力不足はすべて依然として 課題 「事業と運営にとって、これは大きなリスクです。しかし、私たちの事業を支える強固な基盤と、過去数年にわたるグループのサステナビリティへの取り組みを通じて構築してきた強固なインフラによって、短期的な事業開発と5カ年成長計画を継続できると確信しています」と彼は述べた。
「主要ブランドと若手ブランドの両方において、定期的かつ慎重な出店計画を継続していきます。新たな事業に着手することで、主要市場での成長に最適なタイミングを捉えることができるでしょう。」
